花蛤是一种比较常见的海鲜，它有多受欢迎呢，从随处可见的大排档就可想而知，今天我们要做的就是超受欢迎的“香辣花蛤”，让你不下馆子，在家就能轻松做美味！
食材准备
主料：花蛤
辅料：泡椒、泡姜、泡蒜、葱段、丹丹红油郫县豆瓣
制作步骤
01、清水中加少许盐和油，搅拌后将花蛤泡一泡（吐沙），将泡椒、泡姜、泡蒜，放入绞肉机搅碎，水烧开后将花蛤倒入，煮到微微张口捞出，清理一下沙子
02，锅中放油将泡椒爆香，加入葱段和丹丹红油郫县豆瓣，加入一勺蚝油，炒匀，倒入花蛤，翻炒均匀，沿着锅边倒入料酒，放点糖提鲜，出锅前加入少许水淀粉勾薄芡，这样可以包裹料汁，吃起来更带劲
03，大功告成～装盘开吃！
产品信息
丹丹红油郫县豆瓣，色泽红亮，香味浓郁。不管是蒸炒煎炸，还是烧焖炖煮，加入丹丹红油郫县豆瓣，即可享受美味。
丹丹小贴士
1.花蛤买回来一定要泡水一小时，让其吐出沙土，然后顺时针磨洗几次即可。
2.没有泡椒用剁椒也可以，盐、生抽依情况放。