忽如一夜春风来，千人万人‘吸’生腌！在不少人眼中醉虾、呛蟹等“生腌”海鲜美味妙不可挡。正宗的潮汕生腌究竟怎么做？生腌螃蟹的真实制作过程应该是怎样的？
食材准备：兰花蟹、蒜叶、小米辣、大蒜籽、香菜
调味准备：
芥末、鱼露、白糖、长康金标生抽、长康白醋、长康芝麻油、长康辣椒油、长康陈醋
1、选择鲜活的兰花蟹，外壳清洗干净。
2、去掉螃蟹腮并分解螃蟹。
3、水中加入长康白醋、新鲜柠檬片、螃蟹浸泡两分钟后捞出。
4、依次加入蒜叶、小米辣、大蒜籽、香菜、芥末、鱼露、白糖、凉开水、长康金标生抽、长康白醋、长康芝麻油、长康辣椒油、长康陈醋调制小料。
5、加入螃蟹搅拌后，保鲜膜密封，冰箱内冷藏两小时入味。
6、两小时后取出装盘，加入少许香菜和柠檬丝，灵魂生腌完成！
生腌，较大程度地保留海鲜的原汁原味，搭配长康调料的汤汁配得鲜香酸爽，肉质饱满鲜嫩， 丝滑中带有一丝甜甜的味道！