有人“日啖荔枝三百颗”，有人“快马加鞭送荔枝只为博美人一笑”。
荔枝，果肉丰腴，似美人冰肌玉骨，外壳鲜红，则是美人罩着的一件绛纱。
荔枝在这个夏天不急不躁，却在众多的水果中脱颖而出，凭借着她今年的低身价，还有那迷人的清香。
挑选荔枝
看颜色：大多数的荔枝红中带绿、红中带白、浅红中带暗红，果皮尽量选择水润圆滑的。
闻香气：自然成熟的荔枝本身会散发出淡淡的荔枝香；如果有发酸或者有酒味的，可能就是变质的。
剥荔枝
每一个荔枝都有一条隐藏的缝，这是剥开荔枝的关键。找到这条缝，然后按压荔枝底部缝隙的两端，荔枝啪的一声就打开了。
荔枝味道
一颗颗圆润透亮的荔枝剥好后，就可以考虑如何制作了，荔枝不易保存，可以留出部分吃的后，将剩余鲜荔枝做成荔枝醋、荔枝冻等美食。
荔枝醋
制作方法：
1.新鲜荔枝洗净晾干表面水分，去壳保留果核，放入密封容器中。
2.加入冰糖、东湖6度白醋、冰糖按照1:1:1的比例放入密封的玻璃罐中。
3.密封发酵30～45天即可饮用，6～10个月风味更佳。（注意：刚开始泡1个月内，瓶盖不要完全悬紧，避免发酵产生气体瓶爆。）
饮用方法：每日荔枝醋30毫升，加5～10倍的凉开水稀释，直接饮用，可根据个人喜好添加天然蜂蜜，也可做为日常健康饮品。
荔枝奶冻
制作方法：
1.将荔枝去皮、去核。
2.将炼乳挤到荔枝内，还可以摆上自己喜欢的水果粒。
3.放入冰箱冷冻。
你还有什么荔枝的神仙吃法吗？欢迎分享呀~
小贴士：荔枝不要吃太多，容易上火哦~