1888年，李锦记创办人李锦裳先生於广东省珠海南水镇发明蚝油，并创立李锦记。历经百多年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是「品质与信心」的标志。
秉承「务实」丶「诚信」丶「永远创业精神」丶「思利及人」丶「造福社会」及「共享成果」的经营理念，李锦记的业务已跨越三个世纪。李锦记的总部设於我国香港，并在其他地区如我国新会、黃埔和濟寧丶美国洛杉矶，以及马来西亚吉隆坡设立生产基地。
肩负着「发扬饮食文化」的使命，李锦记现时供应逾200种产品到全世界超过100个国家和地区。
除酱料集团业务外，李锦记集团更透过属下的健康产品集团积极拓展其他业务，让李锦记集团发展成为一家拥有多元化业务的现代化企业。
品牌理念：细节决定滋味
细节，一点也不细。酱料看似简单，却是煮出滋味的精髓。为您，李锦记对细节坚持，严格为质量把关。产品从选材到制作，步步一丝不苟，务求助您烹调出道道佳肴，为挚爱奉上滋味。
李锦记明白，要制作让顾客满意的食品，味道丶选材丶健康，样样都不容有失！调味品作爲其中重要一环，李锦记定必严格认真，为您献上完美酱料。 从蚝田丶农田到餐桌，每步都由质量专队实地监控。我们坚信，1丁点的失色，都会浪费100分的烹调心思。
这就是李锦记100-1=0的「零缺陷」品质无瑕管理理念，以坚持，为您的食品质素严格把关。