历史鼎丰位于我国金融航运中心上海西南角的东海之滨奉贤区南桥镇，有一颗恒久熠熠闪光的民族瑰宝，它就是始建于甲子年间公元1864年（即同治三年）——上海鼎丰酿造食品有限公司。
清同治三年，浙江海盐人肖兰国与合股人任子欣选址上海莘庄镇，开设鼎丰酱园。随后迁至奉贤县南桥镇，同时吸纳其他合资人，遂改名鼎丰公记酱园。鼎丰后继接任者皆励精图治，努力开拓，酱园规模日益扩大，逐步转亏为盈，美名远扬。抗战前期，“鼎丰”营业日渐发达，设有酱作，乳腐作，酒作与酿作四个作坊，具有裕记，瑞记，鼎记，泰记，与同泰五个分店。
在动荡不安的年代里，鼎丰企业命运多舛，但是顽强的鼎丰人用他们的坚强与智慧谱写了百年华丽篇章。经历了个体经营，公司联营，兼并扩建，集体经营，多元投资股份经营等多种模式的转变后，鼎丰进入了新的时代，新的起点，新的辉煌。
承载了145年厚重历史的百年企业——上海鼎丰酿造食品有限公司如今是由奉贤区供销社持大股，27名经营层参股的多元投资有限责任公司。公司注册资金1351万元，占地面积8万多平方米，现有员工420多人。主要经营酱油，腐乳，食醋，酱品与调料五大类，120余种系列产品。产品远销除西藏外的我国各地，出口亚非欧18个国家和地区。2008年鼎丰企业实现销售1.1亿元，开创历史新高。
前进是时间的磨练，发展是岁月的积淀，经历年轮的渲染，如今的鼎丰日趋完善。回首鼎丰企业成长历程，折射出的是一条目标清晰，信念坚定的行动轨迹。
海阔凭鱼跃，天高任鸟飞，虽然身处激烈竞争的调味品市场，鼎丰企业凭借诚信与品质占有一席之地，但是，高瞻远瞩的鼎丰人深知：企业之发展犹如大海行舟，不进则退。飞速发展的鼎丰企业始终如一坚守“诚信为本”的理念，一刻不曾忘记，机遇挑战共存的未来，依旧严谨恪守。
展望未来，憧憬无限。鼎丰人始终有一个梦想——延续下一个“百年鼎丰”的宏伟愿望，续写百年历史的华丽篇章，让上海鼎丰成为海派本帮以及我国调味品行业的领军企业，走出国门，迈向世界。