为贯彻落实我国“质量月”精神，深入实施质量提升行动，大力推进质量强国建设，提升预防和处置突发事件的能力，落实食盐安全责任，切实保障食盐质量安全，较大限度地减少食盐安全质量安全事件造成的危害和影响，保障消费者的健康和安全，9月14日下午，中山公司组织开展食盐产品质量安全应急演练。
首先，中山公司有关负责人向全体参演人员传达了我国“质量月”主题精神，强调食品安全应急法规、应急管理要求，讲解本次应急演练方案的具体实施流程和演练目的。
本次演练以桌面推演的方式进行，模拟客户经理在日常工作中接到客户的食盐质量事故投诉电话的情况，客户经理赶到现场进行初步判断并逐级上报，由食盐安全突发事件领导小组决定，启动食盐安全事故应急预案，成立应急指挥部。在应急指挥部的指挥下，事件处置组、综合协调组、后勤保障组通力协作，按照既定职责分工协作，有序进行追源溯流、排查、化验、辟谣等工作，妥善完成食盐产品质量安全事件应急处理。直至事故影响降到很低，由事件领导小组宣布结束响应。
中山公司有关负责人对本次演练进行总结，要求所有工作人员要高度重视质量问题，提高质量安全责任意识，做到人人有责、人人担责；要做到快速响应、立即行动，控制现场、查清事实，协调配合，要把好每个环节的质量安全，从供应商、入库检验、仓储运输、市场客户等做好质量管控工作。
此次应急演练，检验了中山公司对质量突发事件应急响应处置的合理性、科学性和可操作性，增强了中山公司全体员工的质量安全意识，提升了全体员工应对突发质量安全问题的应急处理能力，为中山公司“严把盐关”，守护好广大人民的盐罐子打下了坚实的基础。