粉果，一种广州地区的特色传统名点。半透明的薄皮包裹丰富馅料，满而不实，摇之有声。今天乐教授给大家带来这款粉果制作方法，学会了，在家也能实现“早茶自由”。
《油渣万年青粉果》
★鲜味食材：黄蘑菇100g、万年青200g、油渣100g、澄面250g、生粉250g、水淀粉适量。
★鲜味调料：白糖少许、盐1勺、油少许、太太乐鸡精调味料（三鲜）1勺、胡椒粉1勺。
★鲜味步骤
1.黄蘑菇、万年青、油渣切碎，备用。锅内放油，下黄蘑菇、万年青、油渣、水、盐、胡椒粉、白糖、太太乐鸡精调味料（三鲜）、勾芡翻炒均匀，炒熟即可出锅。
2.将比例为1:1的澄面、生粉倒入碗中，慢慢倒入开水搅匀，揉成面团。
3.将面团分成小剂子、碾成面皮，放入适量馅料包成粉果。蒸屉上刷层油，将粉果放入其中，蒸5分钟，即可。
外皮Q弹爽口，馅料鲜香厚醇，每一颗都晶莹剔透，养眼又好吃。油渣万年青粉果，早茶准备好，在家享美味！来源：太太乐TOTOLE官网