醋是日常饮食中必备的调味品之一，它的应用极其广泛：拌凉菜加点醋，可以开胃增食；炒菜的时候加点醋，可以减少维生素的流失；炒茄子和土豆加点白醋，可以防止表面氧化变黑；做海鲜时候加点醋，可去腥增香。醋是我们厨房中不可或缺的调味品之一。
1、长康陈醋
陈醋发酵时间长，香气浓郁，烹饪的时候加一点让人特别有胃口！
陈醋适合用来做需要有酸味较重且颜色较深的菜，例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻也再适合不过了！
2、长康米醋
米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素，吃它也很健康！
优质的米醋为透明的淡红色，用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜，口感较好又不像陈醋那样刺激，做菜用它。
同时，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。
用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不错，比如糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜等。
3、长康白醋
白醋口味单薄，酸味较浅，在拌菜或是做西餐的时候，需要不影响菜色的调味品，白醋就是很好的选择。
如何选一瓶好醋？
1、看标签
买醋时买标有“酿造”的醋，味道营养都比配制的好。配制醋很便宜，别用来吃，用来打扫卫生还是可以的。
2、看形态
无论是颜色深的陈醋，还是透明的白醋，都必须是澄清无杂质的；这样才算好醋。
3、闻香味
质量好的醋，气味微酸不刺鼻，陈醋还有厚重的醇香。
4、尝味道
买醋时，能试试味道，好醋酸味柔和还有淡淡的甜味，没有刺激感和苦味。如果在外吃到有苦味的醋就别继续吃了，醋的品质很可能不过关。来源：燕赵晚报