四川省吉香居食品有限公司成立于 2001 年 1 月 8 日 ，座落在钟灵毓秀、人杰地灵的东坡故里 —— 四川眉山。公司占地 80 余亩，是以专业研究、生产、销售泡菜、调料而迅速闻名全国的大型现代化科技型食品工业企业。
    公司聘请多名在行业内享有盛誉的专家组成公司顾问团，致力于新产品的开发和新技术的运用。公司是行业内首批通过ISO9001 ：2000国际质量体系认证的企业，也是行业内少有的拥有出口注册车间和自营进出口权的企业。公司在成立之初即已建立电脑内部局域网，并开通公司网站，以保障公司内外信息畅通。
    公司一期工程已于2002年5月1日 竣工，年处理贮存各类蔬菜5万吨，公司签订的万亩蔬菜种植基地已通过“无公害农产品”基地认证，公司产品也获得“无公害农产品”证书。公司新车间由商检专家参照欧共体出口标准设计，严格按标准修建，拥有更衣室、浴室、消毒池、微生物实验室、化验室、空调系统及各种相应的高标准配套设施。公司二期工程已于2004年10月14日动工，预计于2005年5 月1日前完工，布局更合理、设备更先进、设施更完善，被四川省商检局列为四川泡菜行业新形象的代表，建成后年处理蔬菜10万吨。
    公司产品包括泡菜、调料类100多个产品，以坛坛香泡菜、青椒鸡丁、四川泡菜、吉香居榨菜、酸菜鱼佐料、 228g袋装泡菜等为代表的产品走俏全国各大中城市和超级连锁市场。公司产品已于2002年7月起开始出口并畅销于美国、英国、日本、韩国、印尼、新西兰、加拿大、澳大利亚等多个国家。吉香居，泡菜、调味品消费潮流！
    公司从一开始就倡导快乐的企业文化，吉香居认为，只有快乐的员工生产出来的产品才具备快乐的灵魂。公司的商标（方与圆形成的车轮组合）衍炼出企业文化的精髓——和谐创造一切，原则和灵活的高度统一方能使车轮高速运转。“吉香居”丰富的企业文化内涵使“吉香居”品牌形象飚升，更加与众不同，璀灿夺目！
    诚信的吉香居将与你一道，共创民族食品工业的未来！