辣椒属茄科一年生草本植物，不管是什么菜里面加入适量的辣椒都能够让味道有所提升，可以让胃口变得更好。那现在的云南文山的辣椒价格如何呢？一起随小编了解一下2022年2月21日云南文山辣椒价格吧！
文山州砚山县：
2021年辣椒收购价：
小米椒烘干椒：12.50-12.80元/斤（好货去把）
小米椒烘干椒：11.40-12.00元/斤（尾期货去把）
艳红烘干椒：9.20-10.00元/斤（去把）
丘北椒：12.00-12.50元/斤（去把上通货）
云南省文山州砚山县嫁依镇：
2021年干椒：
艳 红：：8.80-9.50元/斤（去把去帽）
小米椒：11.00-12.00元/斤（去把去帽）
野山椒：13.00-13.50元/斤（去把带帽）
魔鬼椒：40.00-50.00元/斤（带把）
油泼辣子味道是极具特色的，该菜肴也是我国陕西的一道名吃，西北人几乎一日不可无此物。陕西油泼辣子是由陕西红线椒制成，香味浓郁，油色红而清，辣椒色红，辣味突出，适合搭配各种面或制作凉菜。基本的油泼辣子的做法非常简单，但对火候的要求很高，干辣椒磨碎成辣椒子大小的碎片，将食用油加热至8成热，淋入辣椒末即成。根据口味爱好，可以在辣椒末中加入其它香料和调味料，这样可以制成味型不同的油泼辣子。
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