大家都知道吃鸡蛋，对身体十分好的。但鸡蛋的价格是漂浮不定的，大家也在时刻关注着鸡蛋的价格。那大家知道今天鸡蛋的价格吗？下面随小编一起来看看2021年8月2日鸡蛋价格吧！
鸡蛋 10元/公斤 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
鸡蛋 9.9元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
鸡蛋 9.8元/公斤 北京京丰岳各庄农副产品批发市场
鸡蛋 10.4元/公斤 北京市通州八里桥农产品中心批发市场
鸡蛋 10元/公斤 北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场
鸡蛋 8.4元/公斤 北京昌平水屯农副产品批发市场
鸡蛋 10元/公斤 天津市西青区当城蔬菜批发市场
鸡蛋 10.24元/公斤 天津市韩家墅海吉星农产品批发市场
鸡蛋 10.2元/公斤 石家庄桥西蔬菜中心批发市场
鸡蛋 10.6元/公斤 河北省怀来县京西果菜批发市场
鸡蛋 10.6元/公斤 山西长治市紫坊农副产品综合交易市场
鸡蛋 9.7元/公斤 山西晋城绿欣农产品批发市场
鸡蛋 9.8元/公斤 山西省临汾市尧丰农副产品批发市场
鸡蛋 10.4元/公斤 呼和浩特市东瓦窑批发市场
鸡蛋 9.6元/公斤 内蒙古美通农产品批发市场
鸡蛋 9.8元/公斤 包头市友谊蔬菜批发市场
鸡蛋 8.8元/公斤 内蒙古赤峰西城市场
鸡蛋 10元/公斤 大连双兴商品城批发市场
鸡蛋 9元/公斤 黑龙江哈尔滨哈达果菜批发市场有限公司
鸡蛋 10元/公斤 河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场
鸡蛋 11.2元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
鸡蛋 11.5元/公斤 苏州市南环桥农副产品批发市场
鸡蛋 10.8元/公斤 浙北果蔬批发交易中心
鸡蛋 10元/公斤 安徽濉溪县中瑞农产品批发市场
鸡蛋 13.6元/公斤 江西萍乡市城南农副产品批发市场
鸡蛋 10.6元/公斤 山东青岛市城阳蔬菜水产品批发市场
鸡蛋 11.6元/公斤 青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场
鸡蛋 10.3元/公斤 山东省威海市农副产品批发市场
鸡蛋 9.6元/公斤 山东滨州市鲁北蔬菜批发市场
鸡蛋 6.8元/公斤 河南金牛大别山农产品现代物流中心
鸡蛋 8.8元/公斤 湖北浠水城北农产品批发大市场
鸡蛋 9元/公斤 湖南长沙红星农副产品大市场
鸡蛋 10.7元/公斤 湖南长沙黄兴海吉星农产品物流园
鸡蛋 10.6元/公斤 广西新柳邕农产品批发市场有限公司
鸡蛋 8.2元/公斤 陕西泾阳县云阳蔬菜批发市场
鸡蛋 10.3元/公斤 甘肃酒泉春光农产品市场
鸡蛋 10元/公斤 吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司
鸡蛋 11.3元/公斤 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
鸡蛋 10.5元/公斤 新疆维吾尔自治区克拉玛依农副产品批发市场
蛋白
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。
蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。
稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。
蛋黄
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。
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