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河北行唐：
洗姜：3.70-3.90元/斤（精品）
洗姜：3.50-3.60元/斤（优质）
洗姜：3.20-3.40元/斤（一般）
泥姜：2.40-2.70元/斤
河北行唐：
洗姜：3.60元/斤左右
河北栾城：
洗姜：4.30元/斤左右（精品）
洗姜：4.10-4.20元/斤（优质）
洗姜：3.90-4.00元/斤（一般）
生姜在国内大部分地区都有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。
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