2021年3月31日青笋价格行情如何？据市场了解，为大家整理了2021年3月31日青笋价格行情，赶快一起来看看吧。
产品 价格 市场
青笋 2.9元/公斤 天津市西青区当城蔬菜批发市场
青笋 14元/公斤 呼和浩特市东瓦窑批发市场
青笋 5.3元/公斤 黑龙江哈尔滨哈达果菜批发市场有限公司
青笋 2.8元/公斤 江苏宜兴蔬菜副食品批发市场
青笋 4元/公斤 江苏扬州联谊农副产品批发市场
青笋 7.6元/公斤 河南三门峡西原店蔬菜批发市场
青笋 4.05元/公斤 广东汕头农副产品批发中心
青笋 3元/公斤 甘肃酒泉春光农产品市场
青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋。的茎、叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。
莴笋是一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。
可食用部分62%，剥去外皮，洗净用。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量75 kJ，含维生素C 13mg，明显高于茎部。
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