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湖南汝城:
小黄姜:
窖姜:5.00元/斤左右(精品)
窖姜:4.60元/斤左右(中等)
湖南汝城:
小黄姜:
窖姜:4.50-5.00元/斤(一 流)
窖姜:4.00-4.50元/斤(中等)
姜母:1.80-3.00元/斤
湖南汝城:
小黄姜:
窖姜:4.80元/斤左右(好货)
窖姜:4.50元/斤左右(一般)
湖南汝城:
小黄姜:
窖姜:4.20-4.80元/斤(精品)
窖姜:3.60-4.00元/斤(中等)
窖姜:3.00-3.60元/斤(中下)
姜母:1.50-2.00元/斤
生姜分为大姜、小姜,大姜姜块柔嫩,水分多、纤维少,颜色偏白、表皮光滑,辛辣味淡薄;小姜外表呈土黄色,表皮比嫩姜粗糙,且有纹路,味道辛辣。
小黄姜切面纯黄色,味辛辣浓,肉细嫩,味香,纤维较细。大种生姜则切面色灰黄带铁色,纤维较粗,辛辣与香味皆不如小种生姜,药效也差,适用于炒菜的食材。
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