2021年2月26日北京、上海地区鸡蛋价格行情如何？为了大家查看更加方便，小编为大家整理了一下2021年2月26日北京、上海地区鸡蛋价格行情，赶快一起来看看吧。
北京-新发地 鸡蛋价格：3.67
北京-大洋路 鸡蛋价格：3.67
北京-回龙观 鸡蛋价格：3.67
北京-顺义 鸡蛋价格：3.67
北京-大兴 鸡蛋价格：3.67
北京-昌平 鸡蛋价格：3.67
上海蛋买卖 粉蛋价格：3.96 降
上海浦西 粉蛋价格：3.96 降
上海浦东 粉蛋价格：3.96 降
上海浦东禽蛋协会 鸡蛋价格：3.93
上海浦东兴化协会 鸡蛋价格：3.93
上海联盟 鸡蛋价格：3.93
上海-浦西 鸡蛋价格：3.93
上海-浦东 鸡蛋价格：3.93
上海 龙龙 鸡蛋价格（框）：3.93
上海草鸡蛋（大）： 4.53 涨
上海草鸡蛋（中）： 4.87 涨
上海草鸡蛋（小）： 5.20 涨
上海草鸡蛋（散装）： 5.20 涨
鸡蛋有很高的营养价值，是各种食物中所含蛋白质较高的。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
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