2021年1月9日江西地区鸡蛋价格行情如何？为了大家查看更加方便，小编为大家整理了一下2021年1月9日江西地区鸡蛋价格行情，赶快一起来看看吧。
江西（45斤）价格涨落
九江鸡蛋价格190稳
景德镇蛋价格190稳
南昌鸡蛋价格195稳
抚州鸡蛋价格192稳
宜春鸡蛋价格192稳
新余鸡蛋价格192稳
吉安鸡蛋价格192稳
赣州鸡蛋价格192稳
德安鸡蛋价格187稳
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质较高的。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
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