小麦难降价，成本压力大。小麦价格达到阶段性高位已一目了然，虽然春节过后小麦市场仍未全面“解冻”，短期内供应紧缺，市场上小麦购销价格整体较年前上调0.01-0.03元/斤不等，目前华北厂家主流收购价格在1.21-1.23元/斤不等，目前市场余粮短缺问题对小麦价格起到强有力支撑。
虽然近段时间国内各省份大量增加地方轮换粮市场投放量，且临储小麦成交量也在节节攀升（如图所示），厂家也会以采购陈麦维持生产为主，据了解河北石家庄14年产轮换粮出库价格在1.21元/斤上下，加上运费到厂成本要达到1.22-1.23元/斤。
且轮换粮质量并不会得到完全，若存在优质粮源的刚需，仍需要高价采购市场余粮，因此制粉企业本身的采购成本压力并未得到太多缓解。
面粉需求弱，涨价困难。春节过后一般都是面粉需求淡季，但今年这种现象尤其突出。受疫情影响，各地超市、餐馆、夜宵等大门紧闭，春节期间的终端需求比往年同期大幅萎缩。
同时为防止疫情扩散，国家延长春节假期，学校开学延迟，餐饮业大部分处于停工状态，往年春节后的集中消费，今年都没有或延后，终端需求严重萎缩。因此短期内面粉价格暂不会上涨，整体还是以稳定为主。