2019年年初冬笋价格行情如何？据市场了解，为大家整理了2019年年初冬笋价格行情，赶快一起来看看吧。
产品 价格 市场
冬笋 12元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
冬笋 17元/公斤 呼和浩特市东瓦窑批发市场
冬笋 13.6元/公斤 江苏宜兴蔬菜副食品批发市场
冬笋 12元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
冬笋 9元/公斤 浙江省杭州笕桥蔬菜批发交易市场
冬笋 10元/公斤 浙江嘉兴蔬菜批发交易市场
冬笋 11元/公斤 浙江嘉善浙北果蔬菜批发交易
冬笋 13元/公斤 浙江绍兴蔬菜果品批发交易中心
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点。
冬笋贮藏方式：
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
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