豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。那么一级豆油的价格怎样呢？一起来了解下。
2018年10月30日 一级豆油（散装） 6.8元/公斤 天津何庄子批发市场
2018年10月30日 一级豆油（散装） 6.9元/公斤 河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场
2018年10月30日 一级豆油（散装） 7.9元/公斤 山西汾阳市晋阳农副产品批发市场
2018年10月30日 一级豆油（散装） 11.6元/公斤 内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场
2018年10月30日 一级豆油（散装） 6.75元/公斤 大连双兴批发市场
2018年10月30日 一级豆油（散装） 6.7元/公斤 安徽合肥周谷堆农产品批发市场
2018年10月30日 一级豆油（散装） 7元/公斤 安徽濉溪县中瑞农副产品批发市场
2018年10月30日 一级豆油（散装） 10元/公斤 安徽砀山农产品中心惠丰批发市场
2018年10月30日 一级豆油（散装） 7.8元/公斤 青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场
大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓。
大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的“回味”现象。
精练过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，而油脂自动氧化所引起的复杂变化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止这种现象的发生，此法正广为采用，基本上解决了大豆油色泽。
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