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10月12日各地新籼米（晚籼米）价格行情
产品 价格 市场
籼米（晚籼米） 5.1元/公斤 河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场
籼米（晚籼米） 4.1元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
籼米（晚籼米） 4.5元/公斤 南方粮食交易市场
籼米（晚籼米） 3.7元/公斤 湖北武汉白沙洲农副产品大市场
籼米（晚籼米） 4.45元/公斤 湖南长沙红星农副产品大市场
籼米（晚籼米） 4.4元/公斤 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场
籼米（晚籼米） 4.29元/公斤 广东东莞大京九农副产品中心批发市场
籼米（晚籼米） 5.4元/公斤 广西南宁五里亭蔬菜批发市场
籼米（晚籼米） 4元/公斤 四川广安邻水县农产品交易中心
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。
在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒籼米和中粒籼米。长粒籼米形状细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。
中粒籼米形状长椭圆形、较之长粒籼米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒籼米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒籼米。美国的齐奈斯也属中粒籼米。
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