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6月24日各地区花生油价格新行情
产品 价格 市场
花生油 25.5元/公斤 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
花生油 29.24元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
花生油 28.26元/公斤 石家庄桥西蔬菜中心批发市场
花生油 18元/公斤 河北秦皇岛海阳农副产品批发市场
花生油 7.8元/公斤 河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场
花生油 26.6元/公斤 呼和浩特市东瓦窑批发市场
花生油 30元/公斤 内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场
花生油 23.4元/公斤 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场
花生油 24.5元/公斤 青岛黄河路农产品批发市场
花生油 18元/公斤 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场
花生油 24元/公斤 四川广安邻水县农产品交易中心
花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。
进入夏季室温和库罐温度超过30℃，如果存放于露天油罐或、露天堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促 使油脂的氧化过程加速。特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过 50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。
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