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2018年6月19日各地花生油价格行情
产品价格市场
花生油25.5元/公斤北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
花生油29.24元/公斤北京丰台区新发地农产品批发市场
花生油14元/公斤河北秦皇岛（昌黎）农副产品批发市场
花生油28.26元/公斤石家庄桥西蔬菜中心批发市场
花生油18元/公斤河北秦皇岛海阳农副产品批发市场
花生油7.8元/公斤河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场
花生油30元/公斤内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场
花生油24.5元/公斤青岛黄河路农产品批发市场
花生油23.4元/公斤山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场
花生油18元/公斤湖南长沙马王堆蔬菜批发市场
花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使油脂氧化形成氢过氧化物。
进入夏季室温和库罐温度超过30℃，如果存放于露天油罐或、露天堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促使油脂的氧化过程加速。特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。
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