5月26日山东地区大豆价格行情走势如何？为了大家查看更加方便，小编为大家整理了一下5月26日山东地区大豆价格行情走势，赶快一起来看看吧。
东青岛港大豆（进口）阿根廷豆的停报大豆（进口）进口的停报大豆（进口）美湾豆的停报大豆（进口）美西豆的分销报价为3720元/吨。
日照港大豆（进口）阿根廷豆的停报大豆（进口）进口的停报大豆（进口）美湾豆的停报大豆（进口）美西豆的分销报价为3720元/吨。
山东日照某粮点收购大颗粒大豆价格在2.40元/斤左右，水分10以内，蛋白41以上，外发装车价在2.60元/斤左右。据悉，该贸易商反映，当地大颗粒高蛋白大豆外发装车价在2.75元/斤左右。
山东临沂批发市场某经销商采购黑龙江牡丹江大豆1.79-1.80元/斤左右，塔粮，过4层塔，大豆水12左右，高蛋白（41-42）价格在1.90元/斤左右，在山东地区的批发价在1.94元/斤左右。据悉，大豆市场行情好转，走货加快，该贸易商反映，中颗粒的大豆销售情况比较好。当地粮食批发市场东北塔豆市场售价3820-3840元/吨，较昨日相比持稳。
大豆的营养价值：
（1）蛋白质：大豆（soybean）蛋白质含量较高，一般可达35％～40％，是植物性食品中蛋白质含量多的食品。大豆蛋白质主要由球蛋白、清蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白组成，其中球蛋白含量多，其氨基酸模式接近人体，属于优质蛋白质，是我国居民膳食优质蛋白质的重要来源。
（2）脂肪：大豆脂肪含量约占15％～20％，以不饱和脂肪酸为主，占总脂肪量的85％，其中油酸含量约为32％～36％，亚油酸为51.7％～57.0％，亚麻酸2％～10％。此外，大豆油中含有1.64％的磷脂。
（3）碳水化合物：大豆中碳水化合物含量约为25％～30％，其中一半是存在于大豆细胞壁的棉籽糖和水苏糖，是人体不能消化吸收和利用的，但在肠道细菌作用下发酵能产生二氧化碳和氨，引起胀气；另一半是可供人体利用的可溶性糖，如阿拉伯糖、半乳聚糖和蔗糖，淀粉含量极少。
（4）矿物质和维生素：大豆含有丰富的矿物质和维生素，其中铁、钙、维生素B1和维生素B2含量较高，还有丰富的具有较强抗氧化能力的维生素E。
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