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5月4日全国主要地区小黄花鱼价格
小黄花鱼 11元/公斤 北京市通州八里桥农产品中心批发市场
小黄花鱼 48元/公斤 山西长治市紫坊农副产品综合交易市场
小黄花鱼 24元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
小黄花鱼 17.3元/公斤 广东江门市水产冻品副食批发市场
小黄花鱼 25元/公斤 新疆博乐市农五师三和市场
黄花鱼烹调方法
油炸、煲汤，清蒸。
黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。
黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。
家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。
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