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鑫丰园普通小麦国标三等的收购价格为2500元/吨，和昨日的报价持平，昨日无现货成交。
淮北市普通小麦国标二等的收购价格为2520元/吨，和昨日的报价持平，昨日无现货成交。
雁湖面粉普通小麦国标二等的收购价格为2500元/吨，和昨日的报价持平，昨日无现货成交。
占元面粉普通小麦国标一等的收购价格为2540元/吨，和昨日的报价持平，昨日无现货成交。
金禾面粉普通小麦国标二等的收购价格为2540元/吨，和昨日的报价持平，昨日无现货成交。
皖王面粉普通小麦国标二等的收购价格为2520元/吨，和昨日的报价持平，昨日无现货成交。
宿州灵璧普通小麦国标二等的收购价格为2520元/吨，和昨日的报价持平，昨日无现货成交。
安徽阜阳临泉地区普通小麦国标二等的收购价格为2540元/吨，和昨日的报价持平，昨日无现货成交。
按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦。红皮小麦（也称为红粒小麦）籽粒的表皮为深红色或红褐色；白皮小麦（也称为白粒小麦）籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一起的叫做混合小麦。
按照籽粒粒质的不同，小麦可以分为硬质小麦和软质小麦，简称为硬麦和软麦。硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒，为硬麦；而当其角质不足1/2时，称其为粉质粒，为软麦。对一批小麦而言，按中国标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦；软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。
按照播种季节的不同，可将小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦是指春季播种，当年夏或秋两季收割的小麦；冬、麦是指秋、冬两季播种，第二年夏季收割的小麦。
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