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4月20日全国主要地区猪后腿肌肉价格
猪后腿肌肉 14.5元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
猪后腿肌肉 16.25元/公斤 荷花坑批发市场
猪后腿肌肉 18.5元/公斤 青岛黄河路农产品批发市场
猪后腿肌肉 23元/公斤 湖北浠水市城北农产品批发大市场
猪后腿肌肉 23元/公斤 广东江门市水产冻品副食批发市场
猪后腿肌肉 16元/公斤 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
猪后腿肌肉 29元/公斤 新疆维吾尔自治区克拉玛依农副产品批发市场
猪后腿肌肉 23元/公斤 新疆伊犁哈萨克族自治州霍城县界梁子66团农贸市场
烹饪指导：
1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
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