猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。小编今天为大家整理了新的全国主要地区猪大排肌肉价格行情走势，下面就跟小编一起来看看吧。
4月19日全国主要地区猪大排肌肉价格
猪大排肌肉 18.5元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
猪大排肌肉 21元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
猪大排肌肉 25元/公斤 广东江门市水产冻品副食批发市场
猪大排肌肉 28元/公斤 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
猪大排肌肉 29元/公斤 新疆维吾尔自治区克拉玛依农副产品批发市场
猪大排肌肉 24元/公斤 新疆伊犁哈萨克族自治州霍城县界梁子66团农贸市场
烤大排食谱
材料：大排四块，姜蒜，酱油，料酒，十三香，糖，淀粉，李锦记蒜蓉香辣酱
做法：
1、大排洗净晾干，将大排平铺在砧板上，用刀背来回剁，正反横坚剁的目的是让肉的纤维松一些，吃时会嫩一点。剁好后用佐料A淹半小时
2、小葱洗净沥干，烧热油反成捆的葱入锅煸，煸到葱完全软下来，把葱拔掉，把淹好的大排捡去佐料一块一块抹上淀粉（也可用生粉）入油锅炸，大排一炸即可捞起备用（炸久了就老不好吃）
3、留底油下一勺白糖煸炒容化加一小碗水，淹大排的佐料、香辣酱烧开加入淀粉一小勺，把炸好的大排、葱入锅煮熟（用筷子可以穿透）着色均匀改干汤汁即可起锅装盘。
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