4月8日河南省猪肉价格行情走势如何呢？据市场了解，小编为大家整理了新的河南省猪肉价格行情走势，下面就跟小编一起来看看吧。
2018年4月8日河南猪肉价格新行情
单位：元/公斤
河南省 伊川县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 17.00
河南省 确山县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 17.00
河南省 宜阳县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 15.50
河南省 方城县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 18.00
河南省 祥符区 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 16.00
河南省 夏邑县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 13.00
河南省 汝南县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 14.00
河南省 召陵区 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 16.00
猪肉的选购指导
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
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