2018年4月3日广东江门东北大豆销售价稳定。当地东北大豆市场销售价格4120元/吨，较昨日相比持稳；安徽大豆销售报价4800元/吨，较昨日相比持稳。近期当地市场走货缓慢，市场年前到货量较大，节后贸易商采购热情不高，预计短期行情平稳，建议关注周边相关地区市场动态。
我们所说的豆类就是豆科植物的种子，有上万种之多；而人类培育用作食物的通常有：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、豇豆、扁豆、利马豆、鹰嘴豆等十几种。
豆粒集中并浓缩了非常优质的营养素，特别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。
豆类的蛋白质含量很高，大豆的蛋白质可达35%以上，比谷类高2～4倍。在中国人的膳食结构中，豆和豆制品是优质蛋白质的重要来源。豆类的另一个营养特点是较高含量（15%～20%）的优质脂肪—大豆油。豆油中的不饱和脂肪酸占到了85%，特别是亚油酸——人类必需脂肪酸达到50%以上；豆类脂肪中的磷脂和维生素E都很高，这样的植物油不仅可以供给人类能量，还有利于降低人类血液中的胆固醇。
豆类食物中的B族维生素和铁、钾、钙都是人类营养的较好来源。而大豆中对人类具有价值的其他成分如大豆异黄酮、皂甙、大豆低聚糖、大豆磷脂、豆胶、甚至于过去认为无用的大豆皮纤维，现在都越来越引起人们的重视和利用。
中国古代养生谚语说人的膳食一日不可无豆，现代的营养学家建议人们在安排每天的膳食时，每天都要有豆和豆制品。
4月3日广东地区大豆价格行情就介绍到这里了，想要了解更多粮油、调味品类产品行情，登录火爆粮油调味品招商网【1588.TV】进行查询。