黄鳝刺少肉厚，肉嫩味美，是很多人喜欢的美食。那么3月24日全国主要地区黄鳝的价格行情走势如何呢？小编为大家整理了新的黄鳝价格行情走势，下面就跟小编一起来看看吧。
3月24日全国主要地区黄鳝价格
黄鳝38元/公斤 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
黄鳝60元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
黄鳝83元/公斤 山西长治市紫坊农副产品综合交易市场
黄鳝53元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
黄鳝53元/公斤 江苏常州宣塘桥水产品交易市场
黄鳝52.5元/公斤 苏州市南环桥农副产品批发市场
黄鳝76元/公斤 山东省威海市水产品批发市场
黄鳝63元/公斤 湖北洪湖市农贸市场
黄鳝55元/公斤 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
黄鳝的主要食用价值
黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之；在华人地区视为强壮剂。
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
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