2018年3月10日黄鳝价格行情如何呢？据市场了解，为大家整理了2018年3月10日黄鳝价格行情，赶快一起来看看吧。
2018年3月10日黄鳝价格行情
产品 价格 市场
黄鳝 38元/公斤 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
黄鳝 60元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
黄鳝 83元/公斤 山西长治市紫坊农副产品综合交易市场
黄鳝 53元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
黄鳝 53元/公斤 江苏常州宣塘桥水产品交易市场
黄鳝 56元/公斤 苏州市南环桥农副产品批发市场
黄鳝 76元/公斤 山东省威海市水产品批发市场
黄鳝 63元/公斤 湖北洪湖市农贸市场
黄鳝 55元/公斤 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
藿香鳝鱼米线的做法
主料：剖好的野生鳝鱼100克。
辅料：米线200克，熟韭菜段10克、云腿中方25克，油发响皮50克，大蒜瓣15克。
调料：酸腌菜5克、藿香10克、葱花12克、红油辣椒15克、酱油5克、甜面酱10克、复制酱油10克、刀口辣椒15克、咖喱粉10克、花椒面3克、胡椒粉1克、盐2克、海米粉6克、料酒6克、熟菜油、化猪油（混合油）50克、猪骨汤200克。
制作：
1、把油发响皮用热碱水浸泡回软后，入开水锅里汆一水，其间需多次换水，至碱味去除才捞出来，漂洗干净再改刀成片待用；
2、另把鳝鱼斩成约5厘米长的段，云腿切成薄片待用；
3、锅入混合油烧至六成热时，投入大蒜瓣炸成浅棕黄色，放入云腿片煸炒至吐油，再下鳝鱼段炒至卷曲且熟；
4、锅内依次入甜酱、刀口辣椒、花椒面、咖喱、胡椒粉等，炒香出色后，掺入猪骨汤并调入盐、料酒、海米粉和复制酱油，下入响皮块并小火烧入味，即成鳝鱼浇头。
5、把米线放鸡汤锅里冒热，捞入大碗后，再放熟韭菜段、酸腌菜，依次舀入滚烫的猪骨汤、鳝鱼浇头再撒藿香、葱花即可。
提示：1、肉骨汤必须沸腾，米线在鸡汤中必须烫热透；2、客人可根据自己的口味去添加红油辣椒和酱油。
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