天气转冷，山东省桓台县猪肉价格整体上涨。本周，以集贸市场猪肉价格为例，鲜猪肉（精瘦）和五花肉的价格分别为14.5元/斤、13.5元/斤，环比上月分别增长3.57%、3.85%。本周生猪和仔猪（15公斤左右）价格分别为7.7元/斤和15元/斤，环比上涨2.67%、11.11%。
桓台县价格监测中心分析了肉类价格整体上涨的原因：
一是随着天气转冷，蔬菜肉类进入消费旺季，价格整体上涨。
二是收购生猪、仔猪以及猪粮价格待续上涨，养殖场淘汰大批产能较低的母猪，导致生猪存栏数量减少。
虽然，近期随着生猪价格回升，养殖户积极补栏，但由于季节寒冷，母猪繁殖能力降低，加上养殖周期限制，生猪供应偏紧局面难以得到缓解。预计生猪供应量不会大副增长，同时又值春节来临，肉类需求量增加，从而猪肉价格仍然会小副上涨。