近段时间，寒潮降温来袭，辣椒价格上涨明显。随着天气渐冷，山东潍坊、临沂等北方大棚辣椒将陆续结束供应，“南菜北运”的大幕也即将拉开，广东、广西、海南等南方辣椒将成为市场的宠儿。
市场综评：
有专家分析道：根据以往辣椒价格走势规律，冬季辣椒价格在年末均会出现上涨，并且涨幅度高其他农产品。从目前的市场走货情况来看，采购商采购积极性较高，带动了产地尖椒价格的上涨。例如目前市场上尖椒的主要供应地区，河南夏邑县、山东莘县等产地尖椒走货速度加快。年初全国南方地区普降暴雪天气因影响了尖椒的采收和运输，加快了尖椒价格上涨速度。
随着冬季的到来，尖椒供应也进入南北产地切换的过程中。目前北方辣椒暂未结束，南方辣椒上市量不大，再过段时间，届时市场上80%的辣椒将为南方辣椒。由北到南，辣椒的产地转换和运输将进一步收到天气的影响。辣椒种植相对集中，南方是辣椒的主要消费地区，寒潮降温来袭，对于辣椒的运输和采收影响较大，受运输成本上升影响，辣椒行情将会上涨，而寒潮降温也会影响辣椒的采收，导致市场上货量有所减少。因辣椒后期供应充足，辣椒价格上涨幅度有限。
（来源：河南科技报）