近期气温骤降，莱芜市场上新鲜羊肉迎来销售旺季，火锅、羊肉汤、麻辣烫……冬季市民餐桌上总少不了温补的羊肉。近日，记者走访市区部分超市及农贸市场了解到，新鲜去骨的鲜羊肉平均价格普遍维持在每斤三十五六元，与往年相比，未出现价格飙升的迹象，反而出现稳中有降的态势。
调查：
较去年同期，今年羊肉每斤降了一两元
上午10点左右，记者来到官寺农贸市场，在羊肉摊位聚集的区域，前后有五六位市民来购买新鲜羊肉、羊杂等。在路北侧的一处羊肉摊前，专程开车赶来买羊肉的市民鞠先生购买了3斤去骨羊肉、1斤羊杂和部分羊骨。“今天买的羊肉价格每斤还不到33元，比去年每斤便宜了两块多，来之前，我压根没想到价格这么实惠，所以就一口气买了3斤鲜羊肉。”鞠先生对记者说，冬季天寒，羊肉是温补的好食材，晚上回家他准备做羊肉汤，把亲朋好友一块叫过来聚聚。
鞠先生离开后，记者与羊肉摊贩秦先生攀谈了起来。聊起今年莱芜市场羊肉行情，秦先生说，目前已经到了羊肉销售紧俏的时间节点了，今年集市上羊肉零售价格每斤一般维持在三十二三元上下，价格算是比较稳定的，“但与去年甚至前年相比，今年羊肉价格每斤降了一两块，降价区间总体上在可接受的范围内。”
随后，记者又来到万福南路附近的商贸市场，这儿的羊肉零售价格每斤普遍在34元以下。记者看到，相比农贸市场，市区超市羊肉销售价格要高一些，赢牟大街路北一家商超新鲜去骨的羊肉每斤为40元，花园路一家连锁超市每斤为43.8元，前来超市购买羊肉的市民络绎不绝。
分析：
今年养殖户收益仍不错，降价存两大主因
根据莱芜市物价部门每日公布的居民生活消费品零售价格监测表，11月25日、26日、27日、28日及12月1日、2日、3日这7天，城南集市、嘶马河集市、大王庄集市上的羊肉零售价格每斤基本在32元左右，而市内几所大型超市每斤达到40元以上。采访中，记者注意到，相比于去年同期，今年无论是集市还是超市，新鲜羊肉的市场零售价格总体上都出现了不同幅度的下降，下降的幅度每斤维持在1元至2.5元之间。
在莱城工业区一个养殖牛羊较集中的村，一位郑姓养殖户告诉记者，再过两个多月就到年关了，他认为目前生羊的价格已经趋于稳定，不会出现下跌或大幅上涨的局面。“虽然今年羊肉市场行情不如往年，但目前养羊户卖出肉羊的收益仍然是不错的。”郑老板说，现在活羊的收购价每公斤在20多块，按这个行情，养殖一只羊到出栏收支成本基本平衡。
面对市场上羊肉价格下降的现实情况，在畜牧部门工作的一位业内人士向记者透露，下降原因大致有两个，一个是近年来羊肉价格一直上涨，随着百姓生活水平和健康意识的提高，对羊肉需求旺盛，肉羊养殖户们收益普遍很好，大大提高了他们养殖的积极性，从而出现规模化养殖加快发展，市场供应量进一步增加。“还有一点比较重要的是，现在本地羊正值集中出栏时间，本地羊的供应量十分充足，进价成本压缩，导致市场零售价下降。”这位业内人士提到，不过，随着元旦的到来，肉产品还将迎来新一轮销售旺季，再加上市民对火锅、羊肉汤的喜爱，羊肉市场的终端价格还有上升的空间。