近很多地区猪肉价格真的是此起彼伏啊，让人看得是“胆战心惊”，不知道北京地区是怎样的，毕竟是首都，还是比较受关注的，下面就一起来看看北京地区新猪肉（白条猪）价格吧。
北京地区新猪肉（白条猪）价格
北京朝阳区大洋路农副产品批发市场-猪肉（白条猪）价格：18.1元/公斤
北京丰台区新发地农产品批发市场-猪肉（白条猪）价格：17.9元/公斤
北京市锦绣大地农副产品批发市场-猪肉（白条猪）价格：18元/公斤
北京市通州八里桥农产品中心批发市场-猪肉（白条猪）价格：18.4元/公斤
北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场-猪肉（白条猪）价格：18.5元/公斤
北京昌平水屯农副产品批发市场-猪肉（白条猪）价格：21元/公斤
北京市日上综合商品批发市场-猪肉（白条猪）价格：19.7元/公斤
猪肉的做法
猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍：
1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。、
2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。
3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。
以上就是北京地区新猪肉（白条猪）价格了。提醒一下大家，猪肉烹调前不要用热水清洗哦，若用热水浸泡就会散失很多营养的，同时口味也欠佳。