鸭舌顾名思义就是鸭子的舌头。很多人会发出这样的疑问鸭舌能吃吗？回答当然是可以吃，不仅可以吃还是一道很好的美味。鸭舌头多少钱一斤？下面我们就来一起了解一下鸭舌头的价格吧。
鸭舌是一种营养丰富，而且非常美味的食物，起源于温州。其实原本人们并不吃鸭舌头，宰杀鸭子的时候嫌舌头脏，一般会直接扔掉，但是精明的温州人却敢于尝试，吃了之后发现鸭舌头不仅能吃，而且味道还非常好。鸭舌做熟之后口感筋道，非常适合作为下酒小菜。
鸭舌头的价格会随着市场的波动而有所变化，但是一般的生鸭舌，价格基本是在60到80元左右，价格是属于偏贵的。如果您不嫌麻烦，可以购买生鸭舌，自己亲手制作；在网上我们还可以直接买到熟的鸭舌，一般为真空包装，有各种口味可供选择。这种鸭舌的价格与市场上的生鸭舌相比自然要更高一些，一斤的价格在100元左右。
鸭舌的食用处理方法
买回来的生鸭舌，一定要热水滚几分钟，然后倒掉脏水，冲洗干净，再进行烹煮。在这里要注意的是，鸭舌洗净后，要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜，这些皮膜并没有食用的价值，一定要撕干净，撕完皮以后冲水，把鸭舌上的血水冲洗干净，一分二的切开。
鸭舌的食用注意事项
1、哪些人不能吃鸭舌
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛。腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
2、鸭舌的适用人群
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；
3、鸭舌的食用禁忌
鸭舌脂肪含量和蛋白质含量比较高，因此人士和高血脂人士不宜多吃甚至不吃鸭舌。尤其是气虚质的人。