木耳，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明6，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。那么今日木耳价格如何呢？
据统计：2017年8月7日全国木耳价格如下：
辽宁阜新市蔬菜批发市场-木耳：27.5元/斤
北京顺鑫石门农副产品批发市场-木耳：3.1元/斤
木耳适宜人群：
一般人群均可食用。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；
2.有出血性疾病。
3.孕妇不宜多吃。
4.食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终，但要注意的是，浸泡干木耳时换两到三遍水，才能限度除掉有害物质。
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