现在淡水小龙虾批发价格如何？据市场了解，新8月5日南京高淳地区淡水小龙虾批发价格为大家整理如下，一起来了解一下吧：
报价分类 报价规格 8月2日批发价 8月4日批发价 8月5日批发价 备注
青红虾 2-4钱 17元/斤 16元/斤 14元/斤 肉质好
青红虾 4-6钱 26元/斤 24元/斤 25元/斤 肉质好
青红虾 7-9钱 37元/斤 36元/斤 36元/斤 肉质好
青红虾 两虾 45元/斤 50元/斤 48元/斤 肉质好
青壳龙虾 2-4钱 18元/斤 16元/斤 15元/斤 肉质好
青壳龙虾 4-6钱 27元/斤 26元/斤 26元/斤 肉质好
青壳龙虾 7-9钱 39元/斤 38元/斤 38元/斤 肉质好
小龙虾选购
用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。
大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时去头。
自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。
由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起。
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