本周开始时广东桂花曾跌至历史位，平均26元/斤左右，规格差一点的甚至卖到23-25元/斤。近日终于开始回升，且涨速较猛，2天已回升至29元/斤，涨了3元/斤，这对广大桂花养殖户来说，不管新鱼还是旧鱼，都是一个利好消息，外省也有望逐渐回升。鉴于8月中旬新桂即将上市，建议旧鱼近期趁价格回升及时订鱼。
随着国家对于食品安全的重视和对水产品药残的严格把控，养殖和流通环节坚决禁止使用违禁药品，违者将追究法律责任，将面临刑事处罚。7月中旬鳜鱼的意外暴跌考虑主要有三方面的因素：存塘量较往年大、孔雀石绿药残风波影响、高温死鱼冲击市场。暴跌事件影响范围较广，广东很多养殖户甚至亏本出售。
全国行情分析及预测
桂花：本周桂花鱼价格持续下跌，广东继跌破成本价之后，这两天有触底反弹的迹象，预计下周广东市场会慢慢回升；其他省份还在持续下跌，回升还需要一段时间。个别市场因为存塘量小，卖价差距较大，如江苏市场正常出塘价是35元/斤，有些可以卖到40元/斤。
8月份早桂将陆续上市，有养殖户反应现在标头1.3斤的桂花鱼订到8月10日-15日出鱼，价格为27.5元/斤。今年早桂养殖成本一般在20元/斤左右，养殖利润较为可观。
今年不少养殖户反应：部分地区桂花鱼病害比较严重，多数养到一两就被迫卖鱼，导致今年早中桂整体存塘量不大，预计桂花鱼价格后市可期。
麦鲮：本周100尾/斤左右的麦鲮价格在持续下跌，目前肇庆和清远地区在2.9-3.1元/斤。
温馨提示
高温期桂花鱼塘管理要点
1：加深水位。水温太高，鳜鱼摄食差，水深时水温相对较低，尤其是低层水温较低，有利于鳜鱼的摄食，有条件的可以考虑每天中午和下午加经过曝气后的井水进入鱼塘。
2：调好水质。尤其是广东省外有些鳜鱼养殖塘高温期会长蓝藻，这个现象在广东省少见，鳜鱼塘长蓝藻跟少开增氧机尤其是没开水车有一定的关系，同时也跟在鳜鱼塘投喂太多的鲮鱼饲料有关，还要配合多用微生态制剂调水才行。
3：防底层缺氧。鳜鱼属于低层鱼类，对底质和溶氧要求较高，高温天气容易造成塘底发热低层缺氧。