由于气温回升，面粉消费进入淡季，需求减少使面粉价格面临较大下行压力，并且由于面粉企业进入门槛较低，近年来，制粉企业产能扩张迅速，当前市场整体产能过剩较为严重，面粉加工企业竞争压力巨大，部分工厂为了增加销量、抢占市场被迫下调面粉价格。
监测显示，当前特一粉出厂价：山东济南3230元/吨左右，河南郑州3170元/吨左右，河北石家庄3240元/吨左右，江苏徐州3160元/吨左右，安徽宿州3200元/吨左右，均比上周低10～20元/吨。
与面粉消费相反，随着气温回暖，水产养殖逐渐恢复，需求有所增加，利多麸皮价格。同时，由于目前面粉价格稳中偏弱，小麦价格高位企稳，制粉企业加工成本压力较大，行业整体开工率仅为46%，麸皮市场供应较为紧张。
另外，面粉价格走弱，企业挺价麸皮的意愿较强，也对麸皮价格形成支撑，上周麸皮价格有所上涨。监测显示，当前制粉企业麸皮出厂价：山东济南1420元/吨左右，河南郑州1460元/吨左右，河北石家庄1400元/吨左右，江苏徐州1500元/吨左右，安徽宿州1480元/吨左右，均较上周上涨20～50元/吨。预计4月下旬，麸皮价格仍呈上涨趋势。
由于华北黄淮地区小麦价格高位企稳，麸皮等副产品价格反弹上行，面粉厂理论制粉加工利润上涨。监测显示，制粉企业理论加工利润：河北石家庄-74元/吨，山东济南-56元/吨，河南郑州-15元/吨，三地平均为-48元/吨，比上周高7元/吨。