近期，烟台市大蒜价格呈下降趋势。据物价部门对市区6个农贸市场监测显示，大蒜平均零售价格每500克（下同）9.08元，较上周同期下降0.98%，至此大蒜价格已连续下降3个周，累计降幅7.63%，但与去年同期相比，上涨29.76%。
去年6月份，受大蒜市场供应偏紧影响，大蒜价格进入上升通道，并持续高位运行，监测数据显示，2月23日大蒜平均价格达到9.83元，近8个月累计上涨45.63%，此后大蒜价格开始回落。
据了解，大蒜价格下降的主要原因是市场供应增加。一是本地大蒜上市量增加。去年大蒜价格高位，蒜农获得较大收益，种植积极性提高，纷纷扩大种植面积，去冬今春，天气偏暖，蒜苗长势良好，预计今年大蒜将迎来丰收。因此，供应商不看好大蒜后期价格，手中存货急于出手，大蒜上市量增加。二是南方新蒜上市对大蒜价格造成较大的冲击。2月底南方新蒜陆续上市，由于鲜蒜口味较好，符合部分消费群体尝鲜的心理，对大蒜的销售造成一定的影响，拉低大蒜价格。
目前大蒜市场供应较为充足，6月份北方新蒜将陆续上市，大蒜价格仍存下降空间。