据市场监测，3月上旬，江苏扬州地区小麦市场平稳，面粉价格稳中偏弱。
3月3日，扬州3级新红小麦收购价格2.34元/公斤，出库价格2.48元/公斤，保持平稳。扬州地区特一面粉出厂价3.44元/公斤，下降0.02元/公斤；特二面粉平均出厂价2.94元/公斤，保持平稳。其中高邮地区特一面粉出厂价为3.48元/公斤，特二面粉出厂价为2.96元/公斤；宝应地区特一面粉出厂价为3.40元/公斤，特二面粉出厂价为2.96元/公斤；江都地区特一粉加工企业出厂价3.46元/公斤，特二面粉加工企业出厂价2.90元/公斤。
从目前市场看，小麦、面粉市场需求一般，购销基本平稳，预计近期该地区小麦、面粉市场将以平稳为主。