“云南省生产的全国早一批的新蒜将于三月上市。中国国内市场更喜欢新蒜，其价格比目前保存在冷藏中的大蒜低一些。前几年，云南大蒜的影响力不大，因为该省的总产出比山东低很多，然而，由于上季价格较高，云南的种植商也开始投资大蒜，预计今年的产量将去往年增加不少。”JiningTianshanLand&Trading的张海凤（音译）说。
张女士说：“河南和山东不久后将开始收获，河南的收获季比山东早两三周开始。今年的总产量将比2016年大20%，因此大蒜价格将有所下降。当新收成上市时，除了老蒜的价格更加便宜以外，不会有人会对老蒜有兴趣，因此冷藏中的大蒜现在必须在有限时间内以较低的价格出售……”
“我们面临的另一个问题是，中国的大蒜价格‘赶走了’国际买家。他们找到了西班牙、秘鲁、阿根廷的替代品。客户可能是超市，也可以是大型进口公司，一旦这些采购部门决定改变供应商，便很难赢回他们。随着价格竞争力的丧失，中国大蒜的总体市场已变得越来越小。现在，中国的大蒜出口业必须努力赢回一些他们的传统客户。”
“如果可能的话，我们建议买家等待几个星期。那些必须购买大蒜的买家可以在本月转向Solo大蒜，而不是常规大蒜。Solo大蒜是一种特殊的大蒜品种，只在中国种植，只有部分种植者进行Solo大蒜的种植，因此价格具有市场抗性，并将保值。”