今日大蒜市场行情总体平稳，但受天气预报有雪影响，买卖双方多在观望，市场待售货源有所减少，卖家要价坚持且有上撑表现，但买家跟进并不积极，以发市场客商常规补货为主，走货量依旧处于较低水平。
雪未至，天先寒
从气温方面看：据国际大蒜贸易网农业气象显示，上周（2.13-2.19）山东、河南、江苏等产区日气温多数在14/2℃摄氏度，个别日期气温甚至超过18℃；而今日金乡、杞县、中牟、苍山、邳州、莱芜地区气温下降较为明显，大部分地区气温下降10℃以上。
能否形成倒春寒？
倒春寒，是指初春（一般指2月末3月初）气温回升较快，而在春季后期（一般指4月）气温较正常年份偏低的天气现象。如果冷空气较强，可使气温猛降至10℃以下，甚至雨雪天气。因此，若此次低温降雪天气持续3-4天，则可在一定程度上形成倒春寒。
对蒜苗有何影响？
大蒜是抗寒性相对较强的作物，能耐受短期-10℃低温。如果-10℃以下低温时间较长，或者极端低温天气，大蒜极易发生冻害死苗现象。去年同期的惨状还历历在目，2015年冬季异常寒冷，加之寒潮、雨雪天气的到来，造成莱芜、泰安地区大蒜被大面积冻死，开春后满地枯萎和焦黄的蒜苗让蒜农一筹莫展。
总结
春节过后，随着温度的升高，秋播的大蒜逐渐进入返青期，由于年前未受到极端天气影响，各地大蒜长势喜人。此次寒潮来袭，成为大蒜人关注的焦点，也成了近几日市场上的谈资。蒜农也是亦喜亦忧，一方面“心忧蒜贱愿天寒”，另一方面，却担心大蒜发生冻害。