本周，河北石家庄地区新麦水分12.5%以内、容重770克/升以上，进厂价在2680元/吨左右；山东菏泽地区新麦水分12.5%以内、容重770克/升以上，制粉企业进厂价在2640元/吨左右；河南新乡地区新麦水分12.5%以内、容重770克/升以上，进厂价在2620元/吨左右；安徽宿州地区新麦水分13.5%以内、容重770克/升以上，进厂价在2580元/吨左右；江苏徐州地区新麦水分13.5%以内、容重770克/升以上，进厂价在2580元/吨左右，大部地区均较上周基本持平，部分地区较上周下降10元/吨。
本周，河北石家庄地区制粉企业特一粉出厂价为3300元/吨左右，山东济南地区出厂价为3280元/吨左右，河南郑州地区出厂价为3200元/吨左右，江苏徐州地区出厂价为3200元/吨左右，安徽宿州地区出厂价为3220元/吨左右。目前春节已经过去，面粉消费转淡，部分企业面粉销售不畅，工厂出货量不佳。预计2月份小麦价格仍将会保持平稳运行，不会有大幅波动，受小麦价格支撑，面粉价格也将维持平稳。但3月份之后，由于国储小麦陆续轮换出库，小麦价格将会回落，届时面粉价格也将会随之走弱。