过完年，一般农产品的价格都会下降，这已经成为了大家的共识。分品种来看，也验证了这一事实，就连日前直冲云霄的“蒜你狠”行情也略有下滑，本周大蒜均价为每斤6块3毛2，与上月同期相比下滑7%。
陕西省神木县某超市蔬菜区的销售人员介绍，近期大蒜的价格比年前低了好多。这两天品质好一点的七块九毛八，还有八块六毛多的，品质不太好的，比如长芽的，六块九毛多，年前贵卖过九块多，相比较还是下降了。
春节后，大蒜产区价格确实落了不少。据国际大蒜贸易网数据显示，2017年1月中旬金乡一般混级大蒜价格在6.50元/斤，春节期间，市场上大蒜价格开始趋弱，目前价格已经跌至5.80元/斤左右。春节过后，大蒜交易渐渐恢复，并迎来新一轮消费高峰期，大蒜价格出现短暂的反弹，但却抵挡不住价格下滑的总趋势。
从近期的天气情况来看，未来气温逐渐回暖，大蒜苗情长势良好，如果不出现极端自然灾害，今年大蒜丰收已成定局。另外，从大蒜出口量的下降，大蒜种植面积的扩大，现有大蒜的库存量难消化等多方面因素来看，未来一段时间，大蒜价格仍将呈现下滑趋势。