12月3日，辣椒价格开始有下滑迹象，受河南临颍等产区统货上货量大，走货迟缓的影响，统货价格开始下滑，受此影响精品价格也小幅回调，同时金乡柘城等市场客商压价心态加重，导致辣椒市场整体呈现小幅下滑趋势。
今日金乡市场精品7.00元/斤左右，价格维持稳定，上货量比昨日有所增加，并有库存客商开始出手抛货，但收购客商继续压价观望，态度也更加坚决，市场价格下滑态势有所显现。今日柘城三樱椒精品7.00元/斤左右，价格小幅滑落，今日市场上货量维持稳定，走货迟缓，精品货源仅有大的加工客商收购，市场客商继续观望。
今日武城三樱新椒精品报价5.90—6.00元/斤，上统货报价5.70—5.80元/斤，切断货价格4.60—5.10元/斤，价格稳定，当地上货量在200吨左右，以统货为主，干货数量少，收购客商采购情况一般，走货以干度较好的统货为主，发市场客商为成为主力。
今日临颍，精品6.40-6.50元/斤，好货6.00-6.20元/斤，数量较少，统货3.00-5.50元/斤，价格开始下滑，临颍市场统货上货量较大，但受干度差的影响，市场走货并不顺畅，导致统货堆积在市场造成供远远大于求的迹象，部分市场开始停收，价格开始走低。
献县三樱椒9成干4.30元/斤左右，终端市场走货较慢，产地交易情况较为清淡，冷库货交易基本结束，新椒少量上市，精品数量不多，客商观望情绪较浓。望都8.5成干晒椒报价5.50—6.00元/斤，价格稳定，新椒已经大量上市，产量预计多于去年，但受天气原因影响，干货好货较少，市场交易不温不火，以市场和周边加工户小批量要货为主，无库存客商要货，干货走货情况较好，潮货无人问津。
大椒方面，开鲁市场新北京红干椒报价4.00-4.50元/斤，8成干冷库椒报价4.60元/斤左右，落地椒报价2.00-2.70元/斤，当地交易开始恢复，但辣椒干度较差，仍是阻碍当地市场交易的主要因素。新疆库尔勒铁板椒报价5.00-5.75元/斤，红龙13报价3.90-4.30元/斤，价格平稳，当地交易情况稳定，主要为当地加工企业要货为主，农户手中已经没货，市场开始清底。
综合来看，受终端市场走货疲软的影响，市场上统货供应远远大于需求，尤其以质量不加的统货为主，大量堆积于辣椒市场，导致市场上收购商压价更加强硬，整个辣椒市场价格开始有下滑迹象。