11月30日，辣椒市场整体保持稳定，个别市场精品价格在经历短暂上浮后再次回归起点，价格依旧保持稳定。上货继续增加，走货仍旧偏慢，压货客商收购基本暂停，发市场以及加工厂商收购成为主力。
从地域上看，今日金乡市场精品7.00元/斤左右，价格维持稳定，市场交易随行，上货量开始小幅增大，精品、上统货增多，成交量维持稳定，市场上统货与精品交易各占一半，精品交易以辣椒酱加工厂为主，市场也有走货，压货客商收购减少，开始收购上统货。
今日柘城三樱椒精品7.20元/斤左右，价格维持稳定，今日市场上货量在360吨左右，走货仍旧偏少，多以市场发货为主，压货客商收购减少。今日武城三樱新椒精品报价5.90-6.00元/斤，上统货报价5.70-5.80元/斤，切断货价格4.60-5.10元/斤，价格稳定，当地上货量在200吨左右，以统货为主，干货数量少，收购客商采购情况一般，走货以干度较好的统货为主，发市场客商为成为主力。
今日临颍，精品6.50-6.60元/斤，好货6.10-6.20元/斤，数量较少，统货5.50元/斤左右，受柘城、金乡前两日精品涨价影响，精品小幅上调0.10元/斤左右，临颍市场上货量一般，统货为主，精品多在农户手中观望惜售，因消费市场走货缓慢，收购客商收购积极性不高。
望都8.5成干晒椒报价55.50-6.00元/斤，价格稳定，新椒已经大量上市，产量预计多于去年，市场交易不温不火，以市场和周边加工户小批量要货为主，无库存客商要货，干货走货情况较好，潮货无人问津。献县三樱椒9成干4.30元/斤左右，终端市场走货较慢，产地交易情况较为清淡主要以冷库交易为主，冷库货一周后估计卖完。新椒一星期左右上市，等到12月中旬大量上市，产量一般，精品数量不多。
大椒方面，开鲁市场新北京红干椒报价4.00-4.50元/斤，8成干冷库椒报价4.60元/斤左右，落地椒报价2.00-2.70元/斤，因当地出现降雪，交易已经暂停。新疆库尔勒铁板椒报价5.00-5.75元/斤，红龙13报价3.90—4.30元/斤，价格平稳，当地交易情况稳定，主要为当地加工企业要货为主，预计20天左右交易行情将会转淡。
综合来看，短期内辣椒价格不会有大的变动。市场走货继续增多，但走货情况依旧不算理想，随着压货客商再次停收，发市场和加工厂收购成为交易主流。随着河北产区新辣椒陆续上市，后期辣椒价格可能迎来小幅动荡微调。因河北产区减产严重，精品不多，影响将不会太过剧烈。