11月29日，辣椒市场交易平稳进行，价格基本维持稳定，个别产区有小幅上调。但辣椒质量对交易市场的影响开始显现。山东武城、金乡产区因辣椒干度较好，市场恢复情况较快，并出现向上浮动的迹象。河南新辣椒产区因天气等因素影响，今年干度较差，市场交易比较冷淡，上货虽然增加很多，但客商收购意向不高。
从地域上看，今日金乡市场精品7.00元/斤左右，价格较昨日上调0.10元/斤左右，市场交易继续好转，上货量在100吨左右，上货量和成交量均有所增加，市场上统货与精品交易各占一半，压货库存客商在雨雪过后再次强势入手，成为收购主力。
武城市场三樱新椒精品报价5.90—6.00元/斤，上统货报价5.70—5.80元/斤，切断货价格4.60—5.10元/斤，精品价格有上浮迹象。当地上货量继续增加，多以统货为主，干货数量少，收购客商比前几日有所增多，走货以好货为主，统货收购不多，与金乡市场不同，发市场客商成为收购主力。今日柘城三樱椒精品7.00元/斤左右，价格小幅上调0.10元/斤，今日市场上货量在300吨左右，市场交易情况一般。
今日临颍，精品6.40元/斤左右，好货6.10-6.20元/斤，数量较少，统货5.50元/斤左右，价格持平，临颍市场上货量较大，但因为新椒干度较差，收购客商太少，市场收购积极性并不活跃，一直压价挑拣收购。献县三樱椒9成干4.30元/斤左右，终端市场走货较慢，产地交易情况较为清淡，主要以冷库交易为主。新椒上市要等到12月中旬，产量一般，精品数量不多。
望都8.5成干晒椒报价5.50元/斤左右，价格稳定，新椒已经大量上市，市场交易不大，以周边加工户小批量要货为主，干货走货情况较好，潮货无人问津。
大椒方面，开鲁今日新北京红干椒报价4.00-4.50元/斤，8成干冷库椒报价4.60元/斤左右，落地椒报价2.00—2.70元/斤，价格平稳，随着当地上货量增加，干货数量增多，但对于逐渐增多的客商来说，仍旧是货量偏少，干货难求。因当地较低的气温，辣椒干度提升比较困难。新疆市场库尔勒铁板椒报价5.00-5.75元/斤，红龙13报价3.90-4.30元/斤，价格平稳，行情没有大的变化。
综合来看，目前市场交易对辣椒质量比较挑剔，好货走货快且价格有上浮迹象，干度较差的统货、潮货基本无人交易。这也导致目前武城、金乡两个干度较好的产区行情恢复要比其他产区更快一些，走货也日渐增多。不同的是，金乡产区多以压货库存客商收购为主，武城市场发货主要是走市场为主，这说明在目前市场上，价格比金乡有优势，质量也相对河南新产区较好的武城产区是较受欢迎的。