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重庆周君记火锅底料200g ￥ 5.80
重庆周君记火锅底料400g ￥ 10.80
周君记麻辣烫调料包160g ￥ 4.80
周君记三鲜火锅底料150g ￥5.20
周君记三鲜火锅底料500g ￥17.33元
产品详情
储藏方法：置于通风阴凉处 冷藏更佳
保质期：540 天
食品添加剂：5-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠 香辛料 辣椒红 水溶辣椒油 吐温80
火锅汤料的调制：
原料：猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克
制法：
1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。
2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中 每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。